牛肉炖萝卜简单美味，先炖牛肉至熟，加入萝卜块，小火慢炖至萝卜软烂，调味即可。选新鲜牛肉和萝卜，适当炖煮，肉质鲜嫩，萝卜清甜，营养美味。

家常美味秘籍：牛肉炖萝卜，简单做法让你回味无穷！

在我国，牛肉炖萝卜是一道流传甚广的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘这道菜的经典做法，让你在家也能轻松制作出最好吃的牛肉炖萝卜！

我们要了解这道菜的核心食材：牛肉和萝卜，牛肉富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有补中益气、滋养脾胃的功效；萝卜则具有消食化积、清热解毒的作用，两者搭配，相得益彰，既美味又营养。

我将为大家详细介绍牛肉炖萝卜的制作步骤，让你轻松掌握这道家常菜的精髓。

【食材准备】

- 牛肉：500克

- 白萝卜：1根

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 八角：1个

- 水适量

【制作步骤】

1、将牛肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2、白萝卜洗净，去皮，切成块状。

3、生姜切片，葱切段。

4、锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒、八角，将焯水后的牛肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5、待牛肉炖至七成熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟。

6、待牛肉和白萝卜炖至熟烂，加入适量食盐、胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀。

7、将炖好的牛肉炖萝卜盛出，撒上葱花即可。

【小贴士】

1、牛肉炖煮时间较长，可提前将牛肉焯水，去除血沫，使肉质更加鲜美。

2、萝卜切块时，不宜切得太小，以免炖煮过程中散碎。

3、调味时，可根据个人口味适量添加酱油，使菜品色泽更加诱人。

4、炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，使食材充分吸收汤汁，口感更加鲜美。

经典数据_EQQ版：根据我国营养学会推荐，牛肉炖萝卜的营养价值如下：

- 每100克牛肉含有蛋白质20.2克，脂肪2.8克，碳水化合物0.7克，热量138千卡；

- 每100克白萝卜含有蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物4.8克，热量21千卡。

牛肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，简单易学，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！