脆肉鲩鱼做法详解，助您烹饪美味佳肴。详情请查阅良莠良莠_XE版?NT76565。

家常脆肉鲩鱼的做法：鲜美可口，回味无穷

在繁忙的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的佳肴，不仅能增进亲子关系，还能提升生活的幸福感，就为大家分享一道家常脆肉鲩鱼的做法，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，保证让你回味无穷。

脆肉鲩鱼的介绍

脆肉鲩鱼，又称脆肉鲢鱼，是一种肉质细嫩、口感脆爽的淡水鱼类，其肉质紧实，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有很高的营养价值，脆肉鲩鱼的做法多样，可以红烧、清蒸、炖汤等，其中清蒸脆肉鲩鱼最为常见。

脆肉鲩鱼的做法

【材料】

- 脆肉鲩鱼1条（约500克）

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 花椒粉适量

- 植物油适量

【步骤】

1、将脆肉鲩鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2、在鱼身上划几道斜刀，以便入味。

3、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

4、在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟。

5、锅中放入适量的水，放入姜片、葱段、大蒜，大火烧开后，将腌制好的脆肉鲩鱼放入锅中，中火蒸8-10分钟。

6、蒸鱼的同时，准备调料，将适量的酱油、花椒粉、植物油混合均匀，制成调料汁。

7、鱼蒸好后，取出，倒掉蒸鱼的原汤。

8、将调好的调料汁均匀地淋在蒸好的脆肉鲩鱼上。

9、将炒锅中的油烧至冒烟，将热油均匀地浇在脆肉鲩鱼上，使鱼肉更加鲜香。

10、撒上葱花，即可上桌享用。

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