在调制羊肉馅饺子时，为防止馅料腥味，首先将羊肉切小块，用开水焯去血水，再沥干水分。将羊肉与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料充分拌匀，让肉馅吸收调料的香味。加入适量温水，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。

SWS版动态说明：羊肉馅饺子如何调馅不腥，HJ6667秘籍大公开！

在我国北方，饺子是春节期间必不可少的美食，羊肉馅饺子更是深受大家喜爱，许多人都会遇到一个问题：羊肉馅饺子怎么调馅才能不腥呢？就让我们一起来探讨一下SWS版动态说明：羊肉馅饺子如何调馅不腥，HJ6667秘籍大公开！

选材

1、羊肉选择：选用新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊肩肉，这两种部位的肉质较为鲜美，腥味较轻。

2、面粉选择：选用中筋面粉，这样饺子皮既不会太硬，也不会太软。

处理羊肉

1、将羊肉切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2、将浸泡好的羊肉放入沸水中焯水，去除多余的血水和腥味。

3、焯水后的羊肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

调馅

1、将处理好的羊肉放入搅拌机中，加入适量的清水，搅打成肉馅。

2、取出肉馅，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉等调味料，搅拌均匀。

3、加入适量的葱花、姜末、蒜末等调料，继续搅拌均匀。

4、为了去除羊肉的腥味，可以加入适量的酸奶或柠檬汁，搅拌均匀。

5、加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

包饺子

1、取一张饺子皮，放入适量的肉馅。

2、用手指将饺子皮边缘捏紧，包成饺子形状。

3、将包好的饺子放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右。

注意事项

1、羊肉馅饺子在调馅时，不要添加过多的盐，以免饺子过于咸。

2、在包饺子时，要尽量将饺子皮捏紧，以免煮饺子时散开。

3、蒸饺子时，要保证水开后放入饺子，以免饺子煮不熟。

通过以上SWS版动态说明，相信大家已经学会了如何调馅不腥的羊肉馅饺子，HJ6667秘籍大公开，快来动手试试吧！祝大家包出的饺子美味可口，团圆美满！